Zucchinouilles Grecques
Portions: 4
INGRÉDIENTS:
4 Zucchinis moyens coupés en nouilles (avec une râpe ou d'un accessoire à faire des nouilles de Légumes "Starfrit")
2 tasses de tomates cerises coupées en deux
1/2 gros oignon rouge coupé en lanières
1 conserve d'artichauts coupés en bouchées
1 3/4 tasses de fromage féta léger coupé en petits dés + 1/4 tasse émiétté
25 à 30 olives kalamata coupées en deux
poivre
origan séché
1 c.a. table d'huile d'olive
1 c.a. thé de fécule de maïs et un peu d'eau pour dilué
PRÉPARATION:
- Dans un wok, mettre les tomates cerises, les artichauts, les oignons rouges, les assaisonnements et l'huile d'olive.
- Faire mijoter quelques minutes.
- Ajouter les zucchinouilles, les olives et le fromage féta léger.
- Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que les zucchinouilles soit tendre mais toujours un peu croquantes.
- Réajuster les assaisonnements et ajouter la fécule de maïs dilué pour épaissir la sauce dans le fond.
- Server, et soupoudrer les assiettes du féta émiétté.
Bon Appétit!!!