Velouté de brocoli et poireaux
Soumis par mariejosee le mar, 11/24/2015 - 15:08
Portions: 4
INGRÉDIENTS:
1 poireau tranché mince
2 tasses de brocoli
1 tasse d'edamame
3 tasses de bouillon de légumes
1/2 tasse de lait écrémé
sel herbamare
poivre
2 c.a table de ciboulette
PRÉPARATION:
- Dans un chaudron, amener à ébulition le bouillon de légumes.
- Ajouter le brocoli coupé en fleurons, les poireaux et les edamames.
- Laisser mijoter environ 15 à 20 minutes.
- À l'aide du robot culinaire ou un mélangeur, mettre la chaudronnée en purée lisse.
- Ajouter le lait, poivrer et saler.
- Garnir de ciboulette.
Bon Appétit!