Salade de betteraves et carottes
Portions: 12 à 15
INGRÉDIENTS:
3 grosses bettraves pelées et rapées (petit truc: je mets des gants chirurgicaux pour travailler les bettraves question de ne pas avoir les doigts tous tâchés)
5 à 6 grosses carottes pelées et rapées
vinaigrette:
1 c.a table d'huile d'olive
1/4 tasse de vinaigre balsamique de madère 6%
1/2 citron pressé
1 c.a. table de sirop d'érable
poivre au goût
PRÉPARATION:
- Mélanger les bettraves et les carottes rapées ensemble dans un grand bol et réserver.
- Mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le jus de citron, le sirop d'érable et le poivre.
- Verser la vinaigrette dans la salade et bien mélanger.
- Laisser reposer pendant au moins 1h avant de consommer. Mélanger à l'occassion. Les saveurs seront encore meilleures si vous la laissez reposer toute la nuit!!!
- Déguster!!!
Pour les dents sucrées...vous pouvez ajouter 1/2 tasse de raisin secs en plus!!!
Excellent en accompagnement pour un repas ou comme entrée tout simplement!
Se conserve très bien au réfrigérateur de 5 à 7 jours.
Bon Appétit!