Poulet parmigiana santé
Portions: 4
INGRÉDIENTS:
4 gros zucchinis
3 c.a. tables d'ail haché
Poivre et sel
4 c.a. tables de basilic séché
2 grosses poitrines de poulet
1/2 tasse de fromage parmesan
1/2 tasse de fromage mozzarella léger râpé
1/2 pot de sauce tomate Healthy Harvest moisson santé Avalanche de légumes
2 c.a. table d'huile d'olive
PRÉPARATION:
ESCALOPES DE POITRINE DE POULET:
- Préchauffer le four à 350°F.
- Couper les 2 poitrines de poulet en deux pour en faire des escaloppes.
- Faire saisir les escalopes de poulet dans une poêle avec 1 c.a. table l'huile d'olive.
- Déposer les escalopes dans un plat allant au four.
- Recouvrir de la sauce tomate.
- Étendre 1 c.a. table de parmesan sur chacune des escalopes.
- Recouvrir chaque des escalopes de fromage mozzarella léger râpé.
- Mettre au four environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur et que le fromage soit bien grillé. (Si le poulet est cuit et que le fromage n'est pas complètement grillé mettre à broil 1 minutes ou 2.)
ZUCCHINOUILLES:
- Faire des nouilles avec les zucchinis à l'aide d'une râpe ou un accessoire starfrit.
- Dans un wok, mettre l'huile d'olive restante, l'ail hachée et les zucchinouilles. Poivrer.
- Faire revenir jusqu'à ce que les zucchinouilles soit tendres sous la dent.
- Ajouter le reste du fromage parmesan, le basilic et bien mélangé.
- Ajuster le poivre et ajouter du sel si vous en avez besoin.
Servez et déguster!!!!!
Bon Appétit!