Manger santé avec Marie-Josée

Portions: 12 muffins ou 24 bouchées

INGRÉDIENTS:

1 boite de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttées (pour ma part j'enlève toute les petites enveloppes sur le dessus de chaque pois chiche, je trouve que ça donne une pâte beaucoup plus lisse, mais ce n'est pas une nécessité absolue!)
3 gros oeufs
1/2 tasse de sirop d'érable
1/3 tasse de poudre de cacao sans sucre
1 c.a. thé de bicarbonate de soude
3 c.a. table d'huile de noix de coco extra-vierge, fondu
1 c.a. thé de vanille
1/3 tasse de pépites de chocolat noir

PRÉPARATIONS:

- Préchauffer le four à 350 °F.
- Préparer les moules à muffins en ajoutant des papiers ou en vaporisant d'enduit anti-adhésif.
- Ajouter dans un robot culinaire tous le ingrédients, sauf les pépites de chocolat. Très bien mélanger.
- Répartir également dans les moules à muffins.
- Déposer 4 pépites de chocolat dans chacun des 12 muffins et presser. Si vous faite des bouchées insérer 2 pépites dans chacuns.
- Cuire entre 25 et 30 minutes pour 12 muffins et 20 minutes pour 24.
- Laisser complètement refroidir et déguster.

Bon Appétit!

P:S L'huile de noix de coco à de merveilleuses vertues pour la santé, allez lire les articles dans la section Trucs santés.

Merci énergie cardio pour cette magnifique recette!!!