Médaillons de porc à la Dijon

Portions: 2

INGRÉDIENTS:

1 filet de porc
1 oignon
1 c.a. table d'ail haché
1 c.a. table de miel
2 c.a. table de moutarde de Dijon
1 c.a. table de fécule de maïs
1 tasse de lait écrémé
2 c.a. tables de ciboulette fraiche
1 c.a. table d'huile de noix de coco ou d'olive
Poivre
Sel herbamare

PRÉPARATION:

- Trancher le filet de porc en 6 médaillons.
- Dans une poêle, faire saisir les médaillons dans l'huile.
- Ajouter l'ail et l'oignon.
- Baisser le feu et laisser cuire 5 minutes et brassant l'ail et l'oignon et en tournant les médaillons de temps en temps.
- Entre temps, dans une tasse, mélanger le lait, le miel et la moutarde de Dijon.
- Incorporer la sauce préparée aux médaillons de porc.
- Bien mélanger en raclant le fond de la poêle et en mélangeant bien avec l'ail et l'oignon.
- Saler. poivrer et mijoter 2 à 3 minutes.
- Diluer la fécule de maïs dans un petit peu de lait et ajouter à la sauce.
- Bien remuez pour épaissir la sauce.
- Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
- Ajouter la ciboulette et servir.

Accompagner de vos légumes favoris.

Bon Appétit!

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