Gâteau aux Betteraves et carottes
Portion:12
INGRÉDIENTS:
3/4 tasse de farine de blé
1 1/4 tasse de son de blé
1/4 tasse de graine de lin moulu
6 c.a soupe de cassonade ou 3 c.a soupe de cassonade splenda ou truvia
2 c.a. thé de poudre à pâte
1/4 c.a. thé de cannelle moulue
1/4 c.a. thé de muscade moulue
1/4 c.a. thé de sel
1 gros oeuf
3/4 tasse de lait écrémé
1/4 tasse de compote de pomme non-sucrée
2 carottes moyennes rapées
2 betteraves moyennes rapées
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Mélanger la farine, le son, la cassonade. la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, mélanger l'oeuf le lait et la compote de pommes et ajouter les carottes et les betteraves rapées.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Verser le mélange dans un moule à pain enduit de PAM.
- Cuire environ 45 minutes à 1h au four ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes et démouler.
- Couper en 12 tranches.
Déguster cette excellente collation nourrissante!
Merci défi santé 5/30 pour cette bonne collation!