Filet de porc César
Portions: 2
INGRÉDIENTS:
1 filet de porc
1/4 tasse de piments de la couleur de votre choix coupés en dés
1/4 tasse d'oignons coupés en dés
1/4 tasse de fromage mozzarella râpé léger et de parmesan râpé mélangé
2 c. à soupe de bacon émietté (du vrai, pas du simili bacon sec)
1 c.a. thé d'ail haché
1 c.a. thé de basilic séché
1/4 tasse de croutons style restaurant césar réduit en chapelure
3 c.a. table de vinaigrette césar légère
1 c.a. table d'huile d'olive
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans une petite poêle à frire faire revenir l'oignon, le piment et l'ail.
- Retirer du feu et ajouter le bacon émietté et le basilic.
- Couper le filet de porc en deux et farcir avec le mélange.
- Étendre le mélange de fromage sur la farce.
- Refermer le filet pour que la farce soit complètement à l'intérieur et à l'aide de corde à viande bien serrer et enrouler fermement.
- Faire revenir le filet de porc dans de l'huile d'olive de chaque côté.
- Badigeonner de la sauce césar et mettre la chapelure sur le dessus du filet.
- Mettre au four environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit rosé.
- Trancher et servir.
Servir sur une salade romaine pour garder un esprit santé!!! Vous pouvez aussi arroser le tout d'un peu de sauce césar légère!
Bon Appétit!!!