Casserole de truite

Portions: 4

INGRÉDIENTS:

2 tasses de truite cuite
1 tasse de carottes cuites coupées en morceaux
1 gros zucchini préparé en nouilles (dégorger en les mettant dans une passoire avec du sel pendant environ 20 minutes et ensuite bien les rincer à l'eau claire)
1 tasse de riz basmati cuit
2 tasses d'épinards
1 poireau coupé en morceaux
1 tasse de lait écrémé
1 c.a. table de fécule de maïs
Poivre
Sel herbamare
1 1/2 tasse de fromage mozzarella léger

PRÉPARATION:

- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un chaudron moyen, faire revenir le poireau et les nouilles de zucchinis, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
- Ajouter la truite coupée en morceaux, le riz, le lait écrémé et la fécule de maïs.
- Laisser mijoter quelques minutes à feu medium pour faire épaissir la sauce.
- Ajouter les épinards et assaisonner de poivre et de sel herbamare au goût.
- Mettre le mélange dans un plat allant au four.
- Parsemer le dessus du mélange de fromage mozzarella léger.
- Mettre au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien griller.
- Laisser reposer 5 minutes et déguster!!!!

Accompagner d'une petite salade du chef et le tour est joué!!! Peut se faire aussi bien avec du saumon, du thon ou même des fruits de mers!!!

Bon Appétit!!!

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